Mit ‘koriander’ getaggte Beiträge

lauwarmer_glasnudelsalat

Ja es gibt noch Teil 2 😉 Nur „Alles-was-weg-muss“ mag ich nicht essen, es müssen auch immer Zutaten dabei sein, auf die ich grad richtig Lust hab. Hier musste nur dringend der Brokkoli und die Zucchino verbraucht werden und der Seitan – ich brauch Platz im Tiefkühler 😉 Sprossen und Zuckerschoten waren Spontankäufe ausm Asialaden. Ich kann weder nach Rezept kochen – noch nach Einkaufsliste einkaufen 😉

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Korianderpaste

Veröffentlicht: 14. Oktober 2013 in Dips & Auftstriche, vegan
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Koriander hat eine Haltbarkeit bzw. Lagerfähigkeit von 0. Eben gekauft lässt er nach kürzester Zeit die Blättchen hängen. Einfrieren ergibt eine undefinierbare und unappentlich aussehende Matsche und getrocknet verliert er sein tolles Aroma. Nach einigem Hin- und Herüberlegen und Erinnerungen an die spanische Küche – Patatas con mojo – kam ich auf die Idee, ihn ähnlich wie Pesto zu verarbeiten.

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